Фрикадельки з баклажанів смачна італійська страва | Прості Рецепти

Polpette di melanzane: італійські кульки з баклажанів у вашому меню.

Фрикадельки з баклажанів італійська закуска.
Закуска з Баклажанів - польпетте або фрикадельки або кульки з баклажанів за італійським рецептом.

 
Рецепт приготування смачної страви фрикадельки з баклажанів або кульки з баклажанів. 

Підійде для святкового столу, як закуска. 
Можна їсти, як гарячими, так і холодними, а також з різними соусами на Ваш смак.

Продукти:


на 4 порції

- баклажани – 450 гр.
- яйце - 1 штука
- панірувальні сухарі 100 гр. + 50 гр.
- петрушка дрібно нарізана – 1 ст. лож. 
- базилік дрібно нарізаний - 1 ст. лож. 
- часник - 1 зубок
- сир овечий Pecorino - 50 гр.
- олія соняшникова
- сіль
- чорний перець

Готувати – 1 годину; смажити – 5 хвилин.

Приготування:

1. баклажани порізати кубиками, зварити в простій воді і відкинути на сито, залишити на деякий час, щоб вистигли
 
2.в окремому глибокому посуді приготувати панірувальні сухарі: в 100гр сухарів додати дрібно нарізані петрушку, базилік, часник пропущений через прес, чорний перець,сіль

3. видалити воду, що залишилася у баклажан (баклажани потрібно трохи віджати) і змішати з панірувальними сухарями і сирим яйцем

4. вимішати фарш і зробити невеликі кульки

5. потім, кульки з баклажан обкатати в 50 гр. панірувальних сухарів

6. обсмажити до золотистого кольору в соняшниковій олії, попередньо нагрітій до 175 градусів

7. викласти на серветку, щоб видалити жир від смаження 

 Приємного апетиту!

Фрикадельки або кульки з баклажанів смачні, як гарячими, так і холодними, а також можна їх їсти з соусами на Ваш смак, рецепти приготування знайдете на цьому сайті Прості Рецепти. 

.