Что делать из свинной шкурой?
Роллы из свинины итальянский супер вкусный рецепт - Involtini di Cotica di Maiale вкусные Роллы из шкуры свиньи в соусе из помидор.
Роллы мягкие и нежные, а соус к пасте получается просто обьедение! В одной кастрюле готовим и первое и второе.
Ингредиенты:
- шкура свиньи мороженная или свежая
- чеснок
- петрушка
- сыр Пармиджана Реджана
- 500 гр. помидоры пелатти (2 банки)
- оливковое масло
- соль
- перец черный
Как приготовить :
1. свинную шкурку сначала нужно проверить в простой воде 5 - 10 минут, зависит от размеров самой шкурки
2. потом ножом соскребать весь жир, должна остаться только одна шкурка без сала
3. отдельно в миске нарезать крупно петрушку, чеснок и сыр нарезанный кусочками в виде стружки, посолить и поперчить
4. скрутить в роллы шкурки свинины и закрепить шпагатом для кухни или щубочистками
5. в кастрюле, побольше, налить оливковое масло, положить чеснок 2 зубка, добавить помидоры, такое же количество воды простой, специи, соль - это будет соус в котором нужно готовить роллы
6. положить роллы из свиной кожи в соус, который должен закрыть полностью ролы
7. готовить, при частом помешивании не менее 2,5-3 часа, попробовать зубочисткой - она должна проходить через ролы очень мягко
8. выложить на тарелку, убрать шпагат или зубочистки, полить соусом, посыпать петрушкой и
Приятного Аппетита!
Более подробно смотрите видео на моем канале :