Пудинг из тыквы с ветчиной 1-ый рецепт.
Рецепты из тыквы на праздник и на каждый день.
Вкусный и сытный тыквенный пудинг с ветчиной в духовке. Рцепты с тыквы всегда актуальные на любом столе, красивые эстетичные блюда сладкие и соленые, плюс полезные и вкусные.
Ингредиенты:
на 4 порции
- 1кг тыквы - только мякоть
- 100 г ветчины
- 5 яиц
- 150 г сыра Пармиджано Реджано
- 1 луковица
- оливковое масло - 2 ст. лож
- петрушка - по вкусу
- щепотка молотой корицы
- сливочное масло - 20 гр
Приготовление:
1. очистить и нарезать тыкву на небольшие куски и приготовить ее в духовкепри 160 °С в течение 1 часа в смазаной маслом сковороде, выбрать из духовки и сделать пюре
2. в отдельной кастрюле обжарить в оливковом масле немного ветчину с луком и петрушкой
3. добавить 20 гр сливочного масла, подержать на огне до образования пены
4. добавить пюре с тыквы, все хорошо перемешать и готовить еще несколько минут
5. убрать из огня
6. яйца отделить белки с желтками
7. белки взбить посолить и взбить в пышную пену
8. в остывшее пюре с тыквы положить тертый сыр Пармеджана Реджана, корицу, яичные желтки
и белки (предрарительно взбить хорошо белки)
9. когда у вас получилась однородная смесь (перемешивать нужно очень медленно), залить ее в формы ( формы - предварительно выстелить слегка смазанной пергаментной бумагой)
10. поверхность выровнять шпателем, предварительно смоченным в воде и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200°С
Рецепт Пудинг из Тыквы с ветчиной №2
1. приготовить пюре тыквы, как указано в рецепте №1
2. потом добавьте 2 яйца, 100 г сыра пармезан, соль, перец,1 стакан свежих сливок и натереть мускатный орех
3. распределите в формы смазанные сливочным маслом и посыпаные сухарями
4. запекать при 180° С в течение 30 минут
Видео по теме
Рецепты из тыквы