Зупа з риби-скорпіон і креветками по-італійськи | Прості Рецепти

Зупа з риби-скорпіон і креветками богомол з пастою по-італійськи.

Зупа з риби-скорпіон та креветок богомол з пастою "Лінґвіне" за італійським рецептом.

Риба морський йорж або риба-скорпіон - одна з найскладніших для чищення риб через її численні  колючки, тому, якщо ви можете, попросіть продавця рибного відділу почистити її.

Продукти:

на 2 порції

- паста "Лінґвіне" - 160 гр

- риба Морський Йорж або Риба-Скорпіон - 2-3 шт (середнього розміру)

- креветки богомол - 5-6 шт

- помідори чері - 400 гр

- петрушка 

- часник - 1 зубчик

- сіль за смаком

- оливкова олія 3 ст.лож

- гіркий перець чилі - за бажанням

Приготування:

1. в каструлю або на глибоку пательню налити оливкову олію, покласти почищений часник та помідори, трохи посолити і на дуже маленькому вогні тушкувати 7-8 хвилин.

2. за цей час, почистити рибу-скорпіон (або морський йорж)  від нутрощів і луски, почистити креветки богомол, добре помити під проточною водою і покласти в соус з помідорів: спочатку кладіть рибу, тому,що час на приготування риби потрібно трішки більший ніж на приготування креветок

3. Через 6-7 хвилин покладіть креветки богомол і готуйте на дуже маленькому вогні близько 10 хвилин

4. додайте петрушку- суп з риби готовий

5. відваріть пасту "Лінґвіне" аль денте, рибу та креветки перекладіть на тарілку, а в соус додайте пасту і тушкуйте, ще одну хвилинку на великому вогні перемішайте добре з соусом, якщо паста виходить занадто суха, на ваш смак, тоді додайте трохи води,в якій варилася паста

6. викласти на тарілки прикрасити петрушкою та листочком свіжого базиліка

Смачного! Готуйте смачну зупу з риби-скорпіон і креветками за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.

Відео на тему: 

кулінарний канал на YouTube: MultiRecept