Торт Тирамису Классический Итальянский рецепт - Tiramisù.
Очень вкусный торт без выпечки - легкий и воздушный. Хорошо подходит для десерта на праздничный стол и на каждый день как десерт.
Приготовить тирамису не составляет большого труда - нужно сделать крем из яиц и сыра маскарпоне; и переложить слои из печенья смоченые в кофе.
Настоящий итальянский тирамису делают с яйцами, но можно крем из яиц заменить другим кремом без яиц, а также добавить орехи.
Ингредиенты:
- бисквитное печенье "Савоярди" - 300 гр.
- сахар - 80 гр.
- маскарпоне - 300 гр.
- яйца - 3 шт.
- какао - 2-3 ст. ложки
- соль - щепотка
- кофе из сахаром (холодное) - 500-600 гр. - сахар ложите по вашему вкусу, если Вам нравятся десерты не сладкие сахар в кофе можно не ложить
Приготовление:
Сначала нужно сделать вкусный крем для Тирамису и считайте 90% работы сделано.1. отделить желтки от белка
2. в белки добавить щепотку соли и немного взбить, потом добавить половину сахара и взбить до твердых пиков
3. в желтки добавить половину от нормы сахара и очень хорошо взбить - до бела, до крема
4. добавить в желтки маскарпоне и хорошо вымешать, можно миксером
5. в желтки с маскарпоне постепенно добавлять взбитые белки и вымешивать медленно, чтобы белки не "упали"
6. вымочить печенье "Савоярди" в кофе и уложить в один слой на дно глубокой посуды
7. уложить слой крема на печенье
8. посыпать какао
9. все повторить по слоях - 2-3 слоя (савоярди, крем, сверху посыпать какао)
Приятного Аппетита!
1. когда взбили белки - уберите их на другой стол чтоб они не упали в обьеме, когда будете взбивать желтки
2. тирамису намного вкуснее когда постоит в холодильнике 3-4 часа и настоится
3. если не кушаете сразу, а ложите в холодильник, НЕ посыпайте сверху какао, потому что какао от крема намокнет и тирамису будет иметь не красивый вид; потом перед подачей на стол нужно посыпать какао
4. чтоб было по-вкуснее - крема ложите побольше :)
Мне лично и моему мужу нравится тирамису без яиц. Позже сделаю видео и выложу рецепт, а пока смотрите
Лучше раз увидеть, чем 100 раз прочитать :)
Tiramisù. Тирамису Классический Итальянский десерт - Лучший рецепт!
кулинарный канал на YouTube: MultiRecept