Різотто з грибами Італійський Класичний Рецепт | Прості Рецепти
Дуже смачне ризото з грибами.
Різотто з білих свіжих або свіжоморожених грибів. Класичний рецепт італійської кухні - Risotto con funghi porcini.
Рецепт Різотто з Грибами - один з найпопулярніших ризото в італійській кухні, особливо в осінній період.
Різотто подають дуже гарячим і їдять, як першу страву.
Підходить страва, як до святкового столу, так і у будні.
Найбільш поширені в Італії – це білі гриби. На честь білого гриба італійці навіть роблять цілі свята народного гуляння, які називаються - сагра білого гриба. На сагрі їдять страви з білих грибів, танцюють, співають, продають гриби та місцеві продукти.
Продуктів для різотто з білими грибами знадобиться не багато.
Продукти:
на 4 порції
- рис (для ризото) - 320 гр
- гриби – 400 гр
- оливкова олія - 4 ст. лож
- часник - 1 зубчик
- цибуля - 1 маленька шт
- перець чилі - за смаком
- сіль - по за смаком
- сир тертий Парміджано Реджано(пармезан) - 40 гр
- вершкове масло - 30 гр
- петрушка - 2-3 гілочки
Приготування:
1. гриби почистити, помити та нарізати на невеликі шматочки
2. нарізати цибулю, часник, свіжу петрушку та гіркий перець чилі
3. обсмажити цибулю лише до білого кольору
4. додати в цибулю рис і 1 хвилину обсмажити рис разом з цибулею
5. додати біле вино - дати випаруватися алкоголю і потім, потроху, додавати воду, готувати рис при постійному помішуванні.
6. на окремій пательні обсмажити гриби разом із цибулею та петрушкою під закритою кришкою
7. до готового рису додати смажені гриби, шматочок масла і все змішати
8. ризото з білими свіжими грибами готове - посипати петрушкою та тертим сиром Парміджана Реджана
Готуйте різотто з грибами за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.
