Рецепт українського зеленого борщу на м'ясному бульйоні з щавлю.
Цей борщ буде дуже ароматний і смачний!
Продукти:
- 500 грамів свинячих реберець або іншого м'яса за вашим вибором
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка солі
- 300-400 грамів щавлю
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кропу
- 1 столова ложка рису
- 3-4 середні картоплі
- 2-3 яйця
- 2-3 столові ложки сметани
- Свіжа зелень для прикраси (наприклад, кріп або петрушка)
Приготування:
1. Викласти свинячі реберця, цибуліну, моркву, зубчик часнику, лаврові листа, сіль у холодну воду в каструлю. Накрити кришкою і поставити на дуже слабкий вогонь варитися до готовності м'яса.
2. Поки бульйон вариться, промийте добре під проточною водою щавель і дрібно наріжте його. Також наріжте петрушку і кріп.
3. Видаліть піну, що утворилася на бульйоні, щоб він став прозорим. Зваріть яйця окремо і охолодіть їх.
4. Після півгодини вийміть з бульйону цибулю, моркву, стебла петрушки і лавровий листок.
5. Додайте в бульйон столову ложку рису і картоплю. Варіть їх близько 15 хвилин, поки картопля стане м'якою і рис зварився.
6. Додайте нарізаний щавель, зварені і нарізані яйця, дрібно нарізану зелень. Вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, залиште зелений борщ настоятися трохи.
7. Розлийте зелений борщ по тарілкам, додайте сметану і посипте свіжою зеленню.
Готуйте український зелений борщ і споживайте на здоров'я! Приємного апетиту!
більше у відео приготуванні:
Український Зелений Борщ з Щавлю
Український Зелений Борщ з Щавлю