Рецепт бісквіта на основі меда 4 коржі для торта.
Продукти:
- яйця – 6 шт
– цукор – 180 гр
- мед – 2 стіл. ложки
– борошно – 200 гр
- розпушувач -1 чайн. ложка
- щіпка солі
Приготування:
1. відокремити жовтки від білків
2. білки посолити і збити до густої піни
3. додати до білків (поступово) 0,5 склянки цукру і збити до стійкої піни
4. жовтки спочатку збити, щоб вони посвітліли, а потім додати весь цукор, що залишився і 2 ложки меду - перемішати міксером 1 хвилину
5. з'єднати жовтки з білками поступово
6. додати борошно поступово( по 1 ложці) і ложкою вимішати в один бік
БІСКВІТ можна уже випікати,як є, але,якщо ви хочете бісквіт на 2-3 см вищий,потрібно додати розпушувач
7. додати розпушувач і вимішати ложкою
8. випікаємо в розігрітій духовці при температурі 170 ° С - 30-35 хвилин
Порада:
1. щоб бісквіт добре піднімався, форму для випічки змастити тільки дно або постелити папір для випічки (боки не змащувати)
2. якщо багато бульбашок у тісті - залиште його перед випіканням на столі на 3-4 хвилини, тоді повітря з тіста вийде
3. бісквіт матиме смак меду, який був доданий в тісто - так, що мед потрібно брати смачний
4. Вистиглий бісквіт накрити серветкою або паперовим рушником і дати вилежати при кімнатній температурі 8-12 годин - тоді, під час просочення сиропом, бісквіт не розмокатиме і не кришитиметься при нарізанні