Как вкусно засолить семгу.
Рецепт засолки лосося с водкой в домашних условиях быстро и просто.
Как вкусно засолить семгу, лосось, красную рыбу, так вкусно, чтоб больше никогда не покупать в магазине и не переплачивать в два или три раза больше.
Рецепт как вкусно засолить семгу требует всего навсего 4 ингредиента:
Ингредиенты:
- филе рыбы
- соль крупная морская - 2 ст. лож.
- сахар - 1 ст. лож.
- водка - 1 ч. лож.
Приготовление:
1. смешать соль из сахаром
2. филе рыбы (обязательно промокните салфеткой - должно быть сухое) натереть смесью соли и сахара и сбрызнуть водкой
3. завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на 24 - 30 часов в холодильнике
4. нужно хотя-бы раз через 10 - 12 часов, перевернуть на другой бок, чтоб рыба одинаково промариновалась с верху и с низу
Совет:
1. не бойтесь "переборщить" из солью потому, что рыба возьмет столько сколько ей нужно
2. а вот из сахаром - осторожно! чем больше сахара тем рыба будет тверже
3. и еще - не солите рыбу в металической или пластиковой посуде - потом рыба может иметь плохой привкус
4. к соли также можно добавить, по желанию, укроп или гвоздику - но это будет уже другой вкус рыбы
видео по теме:
Засолить красную рыбу быстро. Засолка лосося в домашних условиях.
кулинарный канал на YouTube: MultiRecept