Крем Шоколадный из какао - Шарлот.
Заварной шоколадный крем который готовят из яичных желтков, масла и какао. Рецепт Шоколадного Заварного Крема Шарлот пошагово в фото с подробным описанием и видео.
Крем шоколадный шарлот хорошо подходит для тортов, рулетов, эклеров и другой сладкой выпечки. Легок в приготовлении.
На сайте вы найдете разные рецепты заварного крема
Кулинарный канал на YouTube: MultiRecept
- 6 яичных желтков
Ингредиенты:
- 6 яичных желтков
- 150 гр сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 200 гр сливочного масла
- 15 мл коньяка ( можно добавить вместо коньяка сок из апельсина)
- 1-2 ст.лож какао
- 180 мл молока
Приготовление:
1. отделить желтки от белков
2. добавить сахар, ванилин и взбить миксером до бела
3. добавить молоко
4. добавляем все ингредиенты кроме сливочного масла
5. процедить, чтобы не было комочков и крем получился однородным
6. заварить на маленьком огне до загустения
7. обьязательно перелить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и остудить
8. сначала взбить хорошо масло
9. потом постепенно добавить охлажденный заварной шоколадный крем
10. вымешать крем хорошо миксером до однородности
Очень подробно шаг за шагом видео по теме: