Як приготувати тушкованого кролика смачно і соковито.
Тушений кролик, смачний рецепт кролика.
Кролик з цибулею алла дженовезе за італійським рецептом - страва, яка підійде, як на кожен день, так і для святкового столу.
Кролятина виходить дуже соковита і смачна за рахунок цибулі та білого вина, рекомендую обов'язково приготувати кролика з цибулею по-італійськи.
Рецепти покроково у фото та відео з детальним описом.
рецепт №1
Продукти:
- кролятина -1 шт
- цибуля - 1шт
- морква - 1 шт
- селера - 1-2 шт
- оливкова олія - 2 ст. лож.
- петрушка - 2-3 стебла
- лавровий лист - 2-3 шт
- біле вино - 100 мл.
- сіль -за смаком
Приготування:
1. насамперед, кролятину потрібно замочити в холодній воді на кілька годин, а краще на цілу ніч
2. потім, кролика добре вимити під проточною водою і промокнути рушником – це обов'язково
3. на пательню налити рослинну олію та обсмажити кролика з усіх боків по 3-4 хвилини, потім кролика перекласти в інший посуд, а масло та воду,що утворилися з м'яса, вилити
4. нарізати дрібно моркву, селеру і 5-6 великих цибулин, бажано молоду цибулю (цибулю не обов'язково нарізати дрібно)
5. в чисту каструлю налити кілька ложок оливкової олії, додати моркву, селеру і цибулю, посолити і тушкувати до прозорості цибулі
6. потім, покласти м'ясо кролика
7. додати 1 склянку білого вина і на великому вогні дати випаруватися алкоголю
8. коли запаху вина більше не буде - долити 2 склянки води
9. покласти лавровий лист, петрушку та листя селери - через пів години вибрати з каструлі
10. тушкувати до готовності кролятини під напізакритою кришкою, на дуже маленькому вогні 1,5 -2 години
Смачного! Готуйте смачного кролика з цибулею алла дженовезе за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.
рецепт №2
Для приготування цього смачного та ароматного кролика з цибулею алла дженовезе за італійським рецептом нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кролик (близько 1-1,5 кг)
- 4 середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 200 мл білого вина
- Половина склянки оливкової олії
- Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
- Спеції (за бажанням)
І ось як готувати кролика з цибулею алла дженовезе:
1. Спочатку приготуйте кролика, розділивши його на шматки. Для цього ви можете використовувати різний спосіб на свій вибір - пошматкування на окремі частини або розрізання на куски вздовж хребта. Вибір залежить від вашого власного уміння на кухні.
2. Після цього цибулини розріжте на тонкі кільця, а часник - на тонкі пластинки.
3. У глибокій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні і додайте цибулю та часник. Смажте, помішуючи, поки цибуля стане м'якою та золотистою.
4. Додайте кролика до сковороди, підсоліть та піперчіть за смаком, а також додайте біле вино. Зменште вогонь до мінімуму і накрийте сковорідку кришкою. Готуйте кролика на помірному вогні протягом близько години, періодично перевертаючи шматки.
5. Поки кролик готується, підготуйте супровідну страву, наприклад, картоплю або овочі, щоб подати з кроликом.
6. Після години готування перевірте кролика на готовність - м'ясо має бути ніжним і м'ясистим. Якщо кролик ще здається "сирим", протушкуйте його ще декілька хвилин.
7. Подаючи кролика з цибулею алла дженовезе, розкладіть шматки м'яса та цибулі на тарілках і полийте соком зі сковорідки. Прикрасьте страву свіжими травами, як-от базиліком або петрушкою, щоб надати їй більш італійського смаку.
Бон апетіт! Ви готові насолоджуватися смаком цього чудового кролика з цибулею алла дженовезе за італійським рецептом. Він ідеально підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу, радуючи вас і вашу родину неперевершеним смаком й ароматом італійської кухні.
рецепт №3
Кролик з цибулею по-італійськи: соковита страва для святкового столу.
Італійська кухня завжди вражає своїми смаками та ароматами, і страва "Кролик з цибулею по-італійськи" не є винятком.
Це чудовий вибір для святкового столу, що здатен захопити серця гостей своєю ніжністю та гастрономічними задоволеннями.
Продукти:
- 1 кролик
- 3-4 середні цибулини
- 4 зубчики часнику
- 200 мл бульйону
- 200 мл сухого білого вина
- Оливкова олія
- Сіль та перець
- Спеції за смаком (розмарин, тим'ян, салатний перець)
Приготування:
1. Почніть зі шкірки кролика, щоб отримати соковите та ніжне м'ясо. Очистіть його від шерсті та вимийте під холодною водою. Поділіть кролика на порції.
2. На каструлю високої температури розігрійте оливкову олію і обсмажте кролика з усіх боків до золотистого кольору.
3. Додайте нарізану цибулю та часник до каструлі. Підсмажуйте їх до м'якості та легкого золотистого відтінку, знімаючи зайву жирність.
4. Додайте вино та дайте йому поваритися протягом кількох хвилин, щоб воно виділило свої багатогранні смаки.
5. Додайте бульйон та спеції за смаком. Знизьте вогонь, накрийте каструлю та готуйте кролика на помірному вогні протягом 1-2 годин, до м'якості м'яса.
6. Періодично поливайте кролика соком, утвореним під час готування, щоб зберегти його соковитість.
7. Подавайте "Кролика з цибулею по-італійськи" гарячим разом з сочними овочами, які підсмажені на оливковій олії. М'ясо кролика буде ніжним та соковитим, а цибуля надасть йому пряного смаку.
Нехай це смачне та ароматне блюдо стане відмінним доповненням до вашого святкового столу! Смачного!
Більш докладно та наглядно у відеоприготуванні на каналі My Recept
Як приготувати тушкованого кролика?
відео на тему:
Тушений Кролик алла качатора (кролик по мисливській) італійська кухня.
Ще один варіант приготування кролика за італійським рецептом (регіон Венето). Простий рецепт, тушкований кролик з розмарином та шавлією. Смачно-Присмачно! :)
Доступний рецепт навіть для кулінарів-початківців. Дуже смачно кролик по беллунски їсти з полентою.
рецепт №4
Італійська кухня славиться своїми неперевершеними смаколиками, і одним з них є кролик з цибулею алла дженовезе. Цей рецепт простий в приготуванні, але смак, який ви отримаєте, залишить вас приємно здивованими.
Продукти:
- 1 кролик (приблизно 1,5 кг)
- 3 цибулини
- 4 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 стебло селери
- 2 столові ложки масла оливкового
- 200 мл білого сухого вина
-200 мл овочевого бульйону
- сіль і свіжомелений перець за смаком
- свіжі зелень італійських трав (базилік, орегано, тим'ян)
Приготування:
1. Кролика розділіть на невеликі шматочки і добре промийте під холодною водою.
2. Наріжте цибулю, моркву та селеру дрібними кубиками.
У каструлю розітріть масло оливкове, додайте овочі та тушкуйте на помірному вогні, поки вони не стануть м'якими і легко золотистими.
3. Додайте часник і підсмажте до золотистого кольору ще 2-3 хвилини, помішуючи.
4. Додайте кролика та залиште тушкувати разом з овочами, періодично помішуючи, до золотистого кольору (приблизно 10 хвилин).
5. Доливайте вино і, за постійного помішування, варіть на середньому вогні до випарування.
6. Додайте бульйон і ледь прикрыйте кришкою.
7. Готуйте на помірному вогні протягом 1,5-2 годин, додавайте бульйон за потреби, доки кролик не стане м'яким та ніжним.
8. За смаком посоліть і поперчіть.
9. Подавайте кролика з цибулею алла дженовезе гарячим, прикрасивши свіжою зеленню італійських трав.
Цей витончений рецепт володіє неперевершеним поєднанням смаків та ароматів італійської кухні.
Кролик м'який та соковитий, а пікантність цибулі та глибокий смак овочевого бульйону чудово поєднуються, надаючи страві неповторний смак.
Складові цього рецепту можна знайти в будь-якому супермаркеті, тож не сумнівайтеся - спробуйте ці смаколики італійської кухні і насолоджуйтеся неперевершеним смаком!
мій канал на YouTube: MyRecept