Шакшука - страва ізраїльської кухні, але якщо говорити зрозуміліше, то це яйця смажені в соусі з помідорів та з перцю з додаванням різних спецій.
Готувати шакшук можна по різному: як на сковороді так і в духовці, а також кількість інгредієнтів і спецій брати за своїм смаком. Тут важливим є одне: яєчний жовток повинен залишатися рідким!
Коротше, шакшука – це смачний та корисний сніданок з яєць та овочів, швидко та просто.
Складові:
- яйця – 4 шт.
- помідори – 300 г
- солодкий перець – 1 шт.
- часник – 3 зубки
- цибуля – 1/2 шт.
- паприка – 1/4 год.
- перець чилі – 1/2 шт.
- оливкова олія – 3 ст.л.
- орегано мелений – 1/5 ч.л.
- базилік сушений – 1/2 ч. л.
- сіль за смаком
Приготування:
1. болгарський перець, перець чилі, цибуля, часник та помідори почистити і нарізати маленькими кубиками
2. в сковорідку налити оливкову олію, додати нарізані овочі та обсмажувати в маслі 2-3 хвилини.
3. додати 1/4 склянки води і тушкувати на найменшому вогні близько 7 хвилин, щоб усі овочі стали м'якими, тільки потім додати спеції та посолити.
4. зробити 4 заглиблення в томатній суміші і вбити по одному яйцю в кожне заглиблення, щоб жовток залишився цілим
5. накрити кришкою і продовжувати тримати шакшуку на маленькому вогні до готовності білка, жовток повинен залишитися рідким
6. після посипати свіжою або сушеною зеленню та подавати на стіл
Смачного!
Відео на тему:
КОЛЬОРОВА КАПУСТА на Сковороді БЕЗ Варки з яйцями. ФРІТТАТА із цвітної капусти.
