Простой рецепт дрожжевого теста, которое подойдет для пирожков с начинкой, соленых пирогов, пицы и беляшей.
Для беляшей нужно сделать тесто пореже, вместо 1 кг муки - положить 900гр.
Ингредиенты:
- мука - 900 гр.- 1000 гр.
- дрожжи свежие - 50 гр. (если дрожжи сухие - 1,5 ч. лож. )
- вода простая комнатной температуры - 400 гр.
- молоко - 200 гр.
- сахар - 1 ст. ложка
- подсолнечное масло - 50 мл.
- соль - 1 ч. ложка
Приготовление :
1. в глубокую посуду положить дрожжи, сахар и воду тёплую размешать и положить в тёплое место чтоб дрожжи начали работать, поднялась "шапочка"
2. в другую посуду вылить молоко и добавить 1/3 муки, соль, подсолнечное масло и все перемешать
3. потом в тесто вылить дрожжи остальную муку и замесить тесто, пока рука не станет чистой
4. накрыть полотенцем и оставить в теплом месте чтобы подошло, где-то около часа
5. потом дрожжевое тесто ещё раз перемнуть немного и снова оставить на 15 минут чтоб подошло
Сейчас у вас готовое дрожжевое тесто с которого можете делать изделия: пицу, пирожки, пироги, беляши.