Кольорова капуста. Паста з цвітною капустою по-італійськи.
Паста з цвітною капустою рецепт приготування.
Перша смачна та корисна страва італійської кухні – Pasta con cavolfiore – паста з цвітною капустою та сиром.
Продукти:
- цвітна капуста
- паста "міста" - на 1 порцію 80-100 гр
- підчеревина або бекон - 50 гр
- оливкова олія екстра - на 1 порцію -1столова ложка олії
- помідори чері - 1-2шт
- петрушка - за смаком
- сіль, перець - за смаком
- сир Пармезан тертий - за смаком
- сир копчений нарізаний шматочками - за смаком
- сир овечий тертий - за смаком
- часник - 1-2 зубчики
- перець чилі - за смаком
Приготування:
1. підчеревину нарізати на шматочки і обсмажити в оливковій олії, з розрахунком 1 столова ложка олії на 1 порцію
2. коли підчеревина обсмажилася трохи покласти часник і червоний перець чиллі
3. тільки часник пожовтів трохи - покласти нарізані помідори черрі і тушкувати 4-5 хвилин
4 . цвітну капусту, помиту і нарізати на суцвіття
5. додати половину петрушки, посолити і тушкувати до напівготовності
6. коли цвітна капуста напівготова додати 1 літр води і довести до кипіння
7. додати пасту і варити до готовності аль денте
8. перед закінченням варки покласти сир пармезан і сир копчений, добре вимішати щоб сир не пристав до дна каструлі
9. додати петрушку
10. покласти на тарілки і посипати тертим сиром Пармезан.
Приємного Апетиту! Готуйте смачнезну пасту із цвітною капустою за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.