Болгарський перець на зиму в солодко-кислому маринаді.
Перець болгарський солодко-кислий маринований на зиму, найкращий рецепт.
Дуже смачний перець у солодко-кислому маринаді, завжди виходить і не вимагає багато часу для приготування. Не потрібна стерилізація.
Цей рецепт маринованого перцю я не проміняю на жоден інший.
Ним користувалася моя мама і я вже понад 30 років закриваю болгарський перець лише за цим рецептом.
Як маринувати болгарський перець у солодко-кислому маринаді з олією.
Продукти:
- перець болгарський 3 кг
- олія соняшникова - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- оцет - 1 склянка
- сіль за смаком (приблизно 1 ст. лож. залежно від солі)
Приготування:
1. помити та очистити болгарський перець від плодоніжок та насіння
2. нарізати вздовж широкими часточками, а потім розрізати впоперек навпіл
3. у велику каструлю вилити олію, додати цукор, сіль і висипати перець
4. довести до кипіння час від часу помішуючи
5. додати оцет
6. варити приблизно 10 хвилин, але потрібно спробувати, тільки вилка проколює перець - готово! Не переваріть, буде не дуже смачно.
7. перекласти в помиті та простерилізовані банки, налити маринад, щоб прикривав перець і швидко закрутити кришкою.
8. перевернути банку догори дном і коли охолоне зберігати в прохолодному місці
Смачного! консервуйте на зиму болгарський перець в солодко-кислому маринаді і споживайте на здоров'я.