Спагетти алла путанеска. Spaghetti alla Puttanesca.

Спагетти алла Puttanesca. Итальянская паста, регион Lazio.

Подготовка 20 мин.
Время приготовления 10 мин.

Ингредиенты :

- 400 г спагетти
- анчоусы , удалить соль, толкут в ступке
- 4 зубчика чеснока нарезанные мелко
- 150 г черных оливок
- 1 столовая ложка соленых каперсов промывают и разрезанные на двое
- 1 помидор
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- соль



Приготовление :

1. положить сливочное масло и масло оливковое  в кастрюле на средний огонь

2. добавить мелко нарезанный чеснок и песто с анчоусов

3. когда чеснок даст запах, добавить оливки, мелко нарезанные и без косточек, каперсы, томаты очищенные от кожицы и нарезанные полосками

4. продолжать готовить в течение 2 минут на сильном огне

5. отрегулировать соль

6. сварить макароны в кипящей подсоленной воде, слить когда аль денте

7. заправить приготовленным соусом спагетти, добавить мелко нарезанную петрушку

8. перемешать держа сковороду на огне несколько секунд

9. сделать порции и подать на стол

Приятного Аппетита!