Бисквит. Классический рецепт бисквита для торта в духовке, простой рецепт бисквита.
Настоящий классический рецепт Бисквита для торта - только мука, яйца и сахар из щепоткой соли, БЕЗ химических и натуральных разрехлителей.
Это старый престарый рецепт, и только таким способом готовят у нас по селам старые сельськие женщины.
Взбили хорошо из сахаром белки, добавили желтки и муку - все легонько перемешали и выпекать.
Можно испечь бисквит для торта впрок и хранить несколько дней в холодильнике, даже замораживать, а потом когда надо торт на праздник, разморозить и перложить вкусным кремом или просто полить шоколадной глазурью
Бисквит рецепт с фото, подробным описанием и видео.
- 5 яиц очень свежих
- 5 ложек стол. муки
- 5 ложек стол. сахара
- щепотка соли
Приготовление:
1. первым делом включить духовку, пусть разогревается, на 180 "С
2. приготовить все ингредиенты: муку, яйца, сахар и щепотку соли
3. отделить желтки от белков очень внимательно, чтоб не попали желтки в белки, иначе белки не взобются
4. взбить немного белки из щепоткой соли
5. только потом добавить 1/2 часть сахара, иначе сахар упадет на дно и его тяжело будет поднять
6. добавить еще немного сахара в белки и взбить до стойких пиков (оставьте немного сахара для желтков)
7. взбейте желтки из сахаром
8. смешайте белки из желтками, желтки добавляйте по частям
9. потом добавьте муку и очень медленно и аккуратно вымешайте до однородной массы
10. выстелить форму бумагой для выпечки
Я смазываю дно формы оливковым маслом, а потом ложу бумагу - стенки формы НЕ смазывать, а то бисквит не будет хорошо подыматься!
11. выпекать в разогретой духовке до 180"С, положить в духовку и понизить температуру до 170"С - выпекаем приблизительно 30 минут, нужно попробовать сухой деревяной скалкой готовый или нет
Более наглядно у видео, для тех кто предпочитает:"Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать" ))