Смачні Каннеллоні з фаршем та сиром по-італійськи.
Каннеллоні - італійська паста у вигляді трубочок з начинкою під соусом, яку готують у духовці та їдять, як першу страву.
Каннеллоні з фаршем рецепт покроково, з докладним описом та відео.
Продукти:
- паста для каннеллоні (трубочки 2-3 см в діаметрі і 10 см завдовжки)
- м'ясний фарш на ваш розсуд
- оливкова олія
- часник
- базилік
- помідори пелаті
- сіль, перець, орегано
- сир пармезан (італійський сир Парміджано Реджано)
- рикота
- моцарела
Приготування:
Насамперед потрібно приготувати смачний томатний соус:
1. в каструлю налити трохи оливкової олії, покласти часник, додати помідори пелаті або соус з помідорів
2. посолити, поперчити, покласти кілька листків свіжого базиліка, трохи орегано
3. варити на маленькому вогні приблизно одну годину , іноді помішувати, щоб соус не пристав до дна каструлі
потім приготувати начинку для каннеллоні:
1. на пательню налити 1-2 ложки оливкової олії
2. покласти фарш на ваш вибір свинячий або яловичий
3. фарш посолити, поперчити і обсмажити 5 хвилин перекласти в окремий посуд,щоб вистиг
готуємо каннелоні:
1. у фарш покласти сир рикоту; нарізану маленькими кубиками моцарелу і сир пармезан - все добре перемішати
2. начинити каннеллоні допомагаючи собі маленькою ложечкою (як на відео)
3. на глибокий лист покласти соус, приблизно 1 ополоник
4. викласти в один ряд каннеллоні
5. зверху прикрити каннеллоні соусом
6. посипати сиром пармезан
7. накрити фольгою
8. готувати в духовці спочатку під фольгою - 20 хвилин, потім прибрати фольгу - 10 хвилин, щоб зробилася смачна коричнева шкірка (це вже на ваш смак)
9. духовка повинна бути розігрітою до 160-170°С
10. покласти на тарілку по 2-3 каннеллоні, посипати трохи сиром і покласти листок свіжого базиліка
Хай смакує!
Приготуйте смачні каннеллоні з фаршем та сиром у томатному соусі за італійським рецептом і споживайте наздоров'я.