Феттучини с сальсиччей и луком-пореем.

Паста феттучини с сальсиччей и луком-пореем вкусное итальянское блюдо. 

Феттучини с луком пореем и сальсиччей, на итальянском - Fettuccine con salsiccia e porri.

Сальсича - это сырая свиная колбаска, которую делают в Италии. Из сальсиччей готовят очень много блюд вкусно и быстро, на праздники и на каждый день.

Пасту из сальсиччей и луком-пореем готовить просто и блюдо удовлетворит любой вкус. Вместо пасты "Феттучини " можно взять "Спагетти" или "Лингвине".

Ингредиенты :

- 4 лож. - оливкового масла

- 300 г - сальсичи или как альтернатива - свиная колбаса

- 2 - лук-порей мелко нарезанные

- 100 гр - белого вина

- 20-25 г - сливочного масла

- соль

- черный перец

- 360 г - паста феттучини

- 50 г - тертый сыр Пармиджано Реджано

- 2 - столовые ложки измельченной петрушки

Приготовление:

1. снять кожу с сальсиччи и подтушить в оливковом масле на сковороде

2. нарезать лук-порей соломкой и добавить к сальсиччи - подтушить одновременно два ингредиенты
отовить несколько минут

3. увлажнить белым вином и оставить испаряться

4. посолить, поперчить и продолжать готовить, добавив немного воды из пасты (2-3 столовые ложки)

5. сварить макароны в подсоленной воде аль денте и добавить в соус, если слишком сухиедобавить 2-3 столовые ложки воды с пасты

6. в конце добавить сливочное маслом, посыпать тертым сыром  Пармиджано Реджано (Пармезан)

7. украсить зеленью петрушки перед подачей на стол

Приятного аппетита!