Як готувати спагетті з молюсками за італійським рецептом.
Ця страва — це вибух морських смаків із солодким смаком молюсків, який ідеально поєднується з макаронами al dente.
Це проста страва, але насичена на смак, яка найкраще відображає традиції італійської кухні та яку можуть оцінити всі любителі смачної їжі.
Спагетті з молюсками - це класика італійської кухні, що належить до кулінарної традиції регіону Кампанія, зокрема міста Неаполь.
Цю страву високо цінують за її простоту та унікальний смак, який їй вдається створити завдяки використанню свіжих високоякісних інгредієнтів.
Мій кулінарний канал: MyRecept
- 350 г спагетті
- 400 г вонгол
- 2 столові лож. оливкової олії
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 чайна ложка сушеного чилі-перцю (за смаком)
- 200 мл білого вина
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- 2 столові лож. - нарізаної петрушки
Приготування:
1. у великій каструлі, де будуть готуватися спагетті, насипте воду і доведіть її до кипіння. Додайте трохи солі і спагетті. Варіть спагетті до ступеня аль-денте згідно з інструкцією на упаковці
2. під час варіння спагетті, у глибокій сотейнику на середньому вогні розігрійте оливкову олію
3. додайте часник і сушений чилі-перець. Обсмажуйте їх протягом 1-2 хвилин, доки часник не почне випускати аромат
4. додайте вонголи до сотейника і обсмажуйте їх в оліЇ з часником і перцем ще 3-4 хвилини, доки мушлі не відкриються
5. збільште вогонь і додайте біле вино
6. знизьте вогонь і готуйте ще 2-3 хвилини, доки вино не набере смаку вонгол
7. злийте спагетті з води, додайте до сотейника з вонголами та перемішайте, щоб все добре змішалося
8. приправте сіллю й перцем за смаком
9. подавайте спагетті з вонголами, посипані нарізаною петрушкою
Смачного! Приготуйте смачну та шикарну страву молюски вонголе по італійськи і споживайте на здоров'я.
Приготування спагетті з молюсками починається з вибору самих молюсків, які повинні бути свіжими і якісними.
Їх ретельно миють, щоб видалити будь-яке сміття, а потім замочують у солоній воді на кілька годин, щоб видалити пісок, який вони можуть містити.
1. На великій сковороді обсмажте зубчик часнику з додаванням гострого перцю чилі за смаком.
2. Потім додайте зціджених молюсків і накрийте каструлю, залишивши їх варитися на сильному вогні кілька хвилин, поки майже всі вони не розкриються.
3. У цей момент додайте спагетті, попередньо відварені al dente у підсоленій воді.
4. Продовжуйте готувати ще кілька хвилин, обережно помішуючи, щоб смак молюсків добре змішався з макаронами.
5. Важливо не переварити спагетті, щоб зберегти їх аль денте і зробити страву смачніше і легше.
6. Нарешті вимкніть вогонь і додайте нарізану свіжу петрушку та крапельку оливкової олії першого віджиму, щоб ароматизувати все.
7. Спагетті з молюсками подаються гарячими і можуть бути додатково прикрашені свіжою петрушкою і гострим перцем чилі за смаком.
Як готовити морських молюсків Вонголе, як чистити молюски перед приготуванням.
Краще 1 раз побачити:
Мій кулінарний канал: MyRecept