Нут з Тріскою або Нут і Бакала за італійським давнім рецептом.
Нут з Тріскою або італійською ця страва називається - Ceci e Baccalà.
Сьогодні готувала стародавній простий рецепт з нуту і бакали (Абруццо, Італія) - Ceci e Baccalà. Нут з Бакалою, дійсно-дуже дуже Смачно!
Рибу Бакалу можна замінити Тріскою або Хеком як мороженими так і свіжими, так само буде дуже смачно і шикарно!
Хто пробує цю страву відразу в неї закохується, до речі, готувати її зовсім не складно. Нут з бакалою (тріскою) дуже простий рецепт, але потрібно суворо дотримуватися всіх правил, щоб вийшла така ж смачна страва з риби, як у італійців.
Нут, або нут баранячий, або горох нут ще його називають турецький горох, в Італії дуже популярний, особливо в зимовий період. Готуємо дуже часто різні смачні страви з нуту .
Як приготувати Нут з тріскою дуже смачна, ситна і легка страва подивіться рецепт з фото, а якщо бажаєте наглядно - нижче є відео приготування.
Нут або Баранячий горох бакалою чи з тріскою можна готувати на кожен день, а також добре підійде на святковий стіл, як гаряча рибна пісна страва. Приготуйте обов'язково – порадуйте своїх гостей та близьких смачним та корисним обідом.
Продукти:
- нут - сухий 200 гр або 350 гр вареного нуту (баночка)
- тріска - 500-600 гр
- цибуля - 2 середні
- часник - 2-3 зубчики
- лавровий лист - 1 шт
- розмарин - пару голочок
- оливкова олія - 4 ст. лож
- сіль - сіль за смкаком
Приготування:
1. спочатку потрібно зварити нут: сухий нут залити холодною водою на 12 годин і варити протягом 2-3 годин
2. в кінці варіння, за 15 - 20 хвилин до готовності, посолити та покласти лавровий лист
якщо у вас нут вже варений - проваріть його ще трохи з лавровим листом і спробуйте на сіль, якщо треба підсоліть
3. поки вариться нут, за цей час приготуємо бакалу або тріску: рибу нарізати на шматочки та обсушити паперовим рушником – це обов'язково! бакала(тріска) потім вбере цибулевий сік і буде дуже смачно
4. на пательні протушкувати до білого кольору нарізану цибулю та часник у мундирі
5. додати рибу тріску до цибулі та тушкувати 30 хвилин під закритою кришкою
6. на іншій пательні цибулю підсмажити, щоб побіліла, і викласти в неї варений нут разом з водою в якій готувався - протушкувати 20 хвилин, щоб цибуля стала м'якою.
7. потім підсмажити вчорашній хліб на пательні без олії або в духовці - зробити грінки
8. викласти на тарілку нут, тріску та грінки
9. посипати кількома голками розмарину і полити оливковою олією
Нут і Бакала за італійським рецептом готовий. Смакота!!!
Смачного! Приготуйте обов'язково цю смачнезну страву Нут і Бакала за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.
Детальніше дивіться відео рецепт як готувати нут або баранячий горох з бакалою.
Відео рецепт, краще один раз побачити.., а ще краще спробувати :)
Як приготувати нут з тріскою або баранячий горох.
Порада:
- бажано готувати на оливковій олії, тоді смак цієї страви буде справжнім як в Італії)), а якщо оливкової олії немає під рукою, готуйте на соняшниковій - теж буде Смачно!
- не лінуйтеся приготувати грінки! - вони не доповнення до страви, а частина її!
Готуйте цю смачнезну і корисну страву нут і бакала по італійському давньому рецепту і споживайте на здоров'я.