Спагетті алла Нерана - смачні спагетті з цукіні та сиром "Проволоне дель Монако".
Страву "спагетті алла Нерано" вигадали 50 років тому в зоні Неаполя, якщо бути точніше в італійському селі Марина ді Нерано біля Соренто.
Спагетті готують із цукіні, які спочатку обсмажують, а потім роблять соус із сиром Проволоне дель Монако.
До речі, у селищі Нерано більше 10 ресторанів і всі готують цю страву, яка завжди має попит. У це село люди їдуть спеціально для того, щоб поїсти страву Спагетті алла Нерана .
Спагетті алла Нерано рецепт покроково, у фото та з докладним описом
Продукти:
на 4 порції
- спагетті - 400 гр
- цукіні -1 кг
- вершкове масло - 80 гр (можна замінити оливковим)
- сир Проволоне дель Монако - за смаком
- олія - 4 ст. лож
- базилік - за смаком
- сіль - за смаком
- чорний перець - за смаком
Приготування :
1. 1 кг цукіні нарізати тонкими кружальцями і обсмажити в соняшниковій олії, викласти на серветку, щоб прибрати масло від смаження
2. потім покласти в окріп сіль, 400 гр спагетті і зварити аль денте
3. поки варяться спагетті приготувати соус, для цього 80 грам вершкового масла покласти на пательню, додати часник і цукіні - на невеликому вогні перемішати 1-2 хвилини, при цьому обов'язково додати трохи води від спагетті, головне щоб масло не смажилося, а тільки утворився соус, типу масляний крем
4. часник прибрати, як тільки він віддав свій запах
5. потім додати спагетті в гарячі цукіні
6. зверху на спагетті покладіть листя свіжого базиліка
7. поперчити
8. додати тертий сир Проволоне дель Монако - замінювати цей сир не можна, якраз специфічний смак цього сиру дає страві таку велику популярність, добре перемішати поки спагетті будуть готові, але завжди повинні бути аль денте
Приємного апетиту! Приготуйте цю смачну страву за італійським рецептом спагетті алла Нерано і споживайте на здоров'я.
