Класичний заварний білковий крем у домашніх умовах.
Найкращий рецепт Білкового Заварного Крему в домашніх умовах - завжди виходить гарного кольору, добре тримає форму має приємний аромат та чудовий смак, до того ж його легко і просто приготувати.
Білковий заварний крем, не тільки смакота на десерт, начинка для еклерів і прикраса для тортів, але ще хороший і тим, що дуже економний, знадобиться лише один яєчний білок і трохи цукру.
Продукти:
- 1 яйце (тільки білок)
- 2 ложки лимонного соку
- 1/4 склянки води
- 0,5 склянки цукру
- дрібка солі
Приготування:
1. спочатку потрібно заварити правильно воду із цукром: в каструльку налити 1/4 склянки води, додати 0,5 склянки цукру і довести до кипіння
2. коли на стінках посуду почне чіплятися цукор - готово! або зробити пробу на катання кульки, для цього капнути пару крапель сиропу в дуже холодну воду і скачати пальцями кульку - вона повинна бути як гума (дивіться відео нижче)
2. поки вариться цукор починаємо збивати білок 1 яйця з щіпкою солі
3. переконатися чи зварився правильно цукор, це можна зробити ось так:1 краплю цукру опускаємо в дуже холодну воду, потімдістати цю каплю із води і зкотити двома пальцями кульку, якщо він робиться як жуйка значить готовий, дивіться не переваріть - крем може мати жовтуватий відтінок
4. зварений ще гарячий цукор відразу тоненькою цівкою додаємо в білки, а іншою рукою збиваємо білки міксером, коли білки стануть як фото - крем готовий
5. зараз із заварного білкового крему можна робити будь-які фігури, він буде тримати форму і без холодильника кілька днів, а якщо додати харчового барвника можна зробити гарні різнокольорові квіти для прикраси святкового торта, пирожних або еклерів
Готувати крем, по суті, дуже легко і просто. Дивіться внизу відео там більш детально та наочно.
Заварний Білковий Крем у домашніх умовах
відео за темою:
Крем "Дипломат" - найкращий КРЕМ для тортів та еклерів.
Класичний Заварний Крем без борошна, мама всіх кремів:)
домашній заварний крем для торта, домашній заварний крем простий рецепт, як зробити домашній заварний крем, домашній заварний крем для торта,
домашній заварний крем простий рецепт,
домашній заварний крем для наполеону,
домашній заварний крем для бісквіту
заварний крем домашній на молоці,
Смачного! Приготуйте Заварний білковий крем класичний і споживайте на здоров'я.
Мій кулінарний канал на YouTube: MyRecept