Макарони і Нут, рецепт італійської кухні.
Паста з Нутом або Баранячий горох - рецепт приготування, дуже швидко, смачно і корисно.
Корисні властивості нуту відомі з давних давен - Нутє багатим джерелом вітамінів, мінералів, білка і клітковини, є відмінним замінником м'яса. Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, і навіть солодощі, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку.
Продукти:
- 350 г добре відвареного нуту
- розмарину: гілочка
- оливкової олії - 50 г під час варіння і трохи менше для ароматизації страви при подачі
на 4 людини
- домашні тальоліні приблизно 200 - 250 г
- тертого сиру пармезан: за смаком
- сіль і перець за смаком
Приготування:
1. у каструлі обсмажте гілочку розмарину в киплячій олії протягом 1-2 хвилин
2. потім в окремій посуді варений нут розчавити трохи вилкою або пропустити нут через блендер 3-4 секунди, і додаємо в олію з ароматом розмарину
3. зразу доливаємо воду (воду можна трошки підсолити), щоб довести пюре з нуту до потрібної густоти
4. після, додамо досить тонкі макарони - тальоліні, які будемо готувати в пюре з нуту, спробуйте - макарони повинні зваритися аль-денте
5. страву подаємо гарячою, полити трохи оливковою олією та посипати за бажанням тертим сиром пармезан (особисто я сир не додаю, так мені смачніше :))
Смачного! Готуйте макарони з нутом по італійському рецепту і споживайте на здоров'я. Це дуже корисно і смачно.
