Паста карбонара, спагетти карбонара самое популярное блюдо в Италии, особенно в Риме и его окрестностях.
Готовить пасту карбонара в домашних условиях очень просто и легко.
К тому же есть много разных рецептов Карбонара - все очень вкусные и быстрые в приготовлении: карбонара с ветчиной, спагетти алла карбонара классический рецепт, паста карбонара с грибами, паста карбонара с курицей, карбонара пицца, паста карбонара с цукини.
Советую научится готовить это простое и вкусное блюдо, здесь нет ничего сложного отварить спагетти и перемешать из соусом :)
Ингредиенты:
на 2 порции
- спагетти - 160 гр
- яйца (должны быть ОЧЕНЬ СВЕЖИМИ) - 2 шт
- щека или подчеревина свинины - 100 гр
- оливковое масло - 1 столовая ложка
- черный перец молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- сыр тертый пармиджана реджана - по вкусу
Приготовление:
1. сначала положить спагетти в кипящую подсоленную воду, пусть варятся
2. за это время приготовить соус
3. нарезать свинину (щеку, подчеревину) на пластинки и обжарить
4. в отдельной миске взбить яйца с сыром пармеджана и черным перцем (перца должно быть много, отсюда и название Карбонара - по итальянски Карбоне - Уголь, черный перец на пасте напоминает пыль от угля)
5. выключить огонь под сковородой, всыпать туда отваренные спагетти и яйца
6. все быстро перемешать, выложить в тарелки и посыпать еще черным перцем и по желанию сыром
Советы:
1. будьте внимательны из солью, потому что два ингредиента бывают очень солеными это: щека свинины или подчеревина, и сыр Пармиджана Реджана
2. если кто-то не любит сырые яйца, спагетти после того как перемешали из яйцами можно подержать 1 минуту на огне
3. карбонара будет еще вкуснее, если свинину поджарить до хрустящей, убрать из сковороды, а потом выложить на пасту при подаче на стол
Приятного Аппетита!
Видео по теме: