Страви з риби. Риба "аль аква паца".

Риба аль аква паца.
 Як приготувати рибу "аль Аква паца" 

 

Риба аль аква пацца (Pesce all'Acqua Pazza)

Це традиційна італійська страва, яка дослівно перекладається як «риба у шаленій воді». Готується вона у легкому томатному соусі з вином і травами, що надає рибі ніжного смаку.

Інгредієнти:

• 1 ціла біла риба (дорада, сібас або лаврак) або 2 філе

• 300 г помідорів чері

• 2 зубчики часнику

• 1 пучок петрушки

• 100 мл сухого білого вина

• 200 мл води

• 2 ст. л. оливкової олії

• Сіль та чорний перець – за смаком

• Перець чилі (за бажанням)

Приготування:

1. Підготовка риби. Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі, добре промийте та обсушіть. Якщо використовуєте філе, просто промийте й обсушіть серветкою.

2. Підготовка овочів. Помідори чері розріжте навпіл. Часник подрібніть або роздавіть ножем. Петрушку наріжте.

3. Обсмажування. У глибокій пательні або сотейнику розігрійте оливкову олію, обсмажте часник (і перець чилі, якщо використовуєте) до аромату. Додайте помідори чері й тушкуйте 2–3 хвилини.

4. Гасіння. Влийте вино, дайте йому випаруватися (1–2 хвилини), потім додайте воду, сіль і перець. Доведіть до кипіння.

5. Додавання риби. Викладіть рибу у соус, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 10–15 хвилин (якщо це ціла риба) або 7–10 хвилин (якщо це філе).

6. Завершення. Додайте свіжу петрушку, зніміть з вогню і дайте настоятися кілька хвилин.

Подача:

Подавайте рибу з підливою, поливши зверху соком з пательні. Чудово смакує з білим хлібом або картоплею.

Смачного!

Простий рецепт приготування риби "аль аква пацца - це один з класичних рецептів приготування риби в Італії.
 Покроковий рецепт страви з риби у фото, з докладним описом та відео. 
 Страва з риби або аква паца підійде на кожен день, а також на святковий стіл, на новий рік або на день народження. 
 

 Мій кулінарний канал на YouTube: https://www.youtube.com/MyRecept

 Інгредієнти:

 - риба свіжа - 2 шт (приблизно 600 гр)
 - вода - 200 мл
 - оливкова олія 2-3 столові ложки
 - часник - 1зубок
 - перець гіркий чилі – 1 шт.  (можна не класти)
 - помідори чері - 3 шт
 - петрушка
 - сіль за смаком

 Приготування:

 1. насамперед рибу потрібно правильно почистити: відрізати хвіст та плавники
 2.обов'язково очистити від луски
 3. випатрати рибу, не занурюйте ніж чи ножиці глибоко, ніж пошкодити нутрощі
 4. обов'язково видалити зябра і добре почистити від крові вздовж хребта, щоб риба не віддавала гіркуватістю
 5. рибу помити
 6. зараз рибу можна готувати
 7. в холодну сковороду налити води – 1 склянку
 8. оливкова олія 2-3 столові ложки
 9. додати дрібно нарізані: часник, гіркий перець, петрушку, помідори чері
 10. посолити – 1/2 чайна ложка солі
 11. увімкнути вогонь під сковородою і готувати 7-8 хвилин - вода википить на половину і вийде соус "аква паца" 
 12. потім почищену та помиту рибу посолити всередині та покласти в цей соус 
 13. Готувати рибу на середньому вогні 7-8 хв.  з одного боку та 5-7 хв.  з іншого, залежно від величини риби
 15. перевертайте рибу через спинку, так легше
 16. поки риба буде готуватися з іншого боку, вода ще трохи википить і вийде дуже смачний соус, яким потім потрібно обов'язково полити рибу при подачі на стіл і прикрасити свіжою петрушкою. 
 Смакота не звичайна!  :) 
 Приємного Апетиту! 

 Рецепт покроково, дуже докладно у відеоприготуванні: 

 

 Відео на тему:

 

 Смачна риба "в божевільній воді" за італійським рецептом - pesce all'acqua pazza. 

Торт Шоколадный Самый Простой Рецепт.

Шикарный шоколадный торт на скорую руку.

Шоколадный торт вкусный, очень быстро готовить, рецепт по-шагово, по сути - все ингредиенты смешать в одной посуде миксером и ставить выпекать. 

Торт можно разрезать на коржи и переложить белково заварным кремом,или кремом шоколадным , или просто полить шоколадной глазурью так как он уже сам по себе очень вкусный и эстетически красивый.

кулинарный канал на YouTube:  MultiRecept

Шоколадный торт получается всегда очень пышный, поэтому наливать у формочку тесто нужно до половины.

Ингредиенты:

Штрудель с яблоками венский из слоеного теста.

Яблочный Штрудель классический венский из слоеного теста без дрожжей.

Рецепт настоящего венского штруделя, сладкая выпечка которая покорила весь мир.

Вкусный, простой рецепт классического струделя, который всегда получается - лучший рецепт штруделя с подробным описанием и видео приготовлением.

Как сделать слоенное тесто для штруделя и классический рецепт начинки для штруделя.

Мой кулинарный канал на YouTube: http://www.youtube.com/MultiRecept

Ингредиенты:

тесто для штруделя

- 350 гр. муки
- 100 гр. теплой воды
- 1 яйцо большое
- щепотка соли
- оливковое или подсолнечное масло 2 ч. лож

Гарний Маковий Пиріг як Квітка, рецепт покроково | Прості Рецепти

Гарний маковий пиріг у вигляді квітки, рецепт приготування.

Пиріг з маком до чаю, повітряний та смачний - гарна та апетитна солодка випічка.

Рецепт макового пирога, як квітка, покроково з докладним описом. Також, за цим рецептом, можна випікати рулети з маком та булочки.

Красивий маковий пиріг як квітка. Пиріг з маком до чаю, повітряний та смачний. Рецепт макового пирога як квітка покроково з докладним описом. Також, за цим рецептом, можна випікати рулети з маком та булочками.

канал на YouTube: MyRecept

Продукти:

Овощи гратен печеные в духовке.

Овощи гратен печеные в духовке лучше чем на мангале.

Как приготовить овощи гратен простой и быстрый рецепт полезной и красивой закуски из овощей.

Овощи гратен печеные в духовке, получаются вкуснее чем на мангале и проще их приготовить. Рецепт овощи в духовке пошагово с подробным описанием, с фото и видео.

Кулинарный канал на YouTube: MultiRecept

Я вам покажу как я делаю запеченные овощи в духовке гратен - это очень простой и вкусный рецепт который обычно готовится в Италии летом.

Красивая овощная и полезная закуска на каждый день и на праздничный стол, а также овощи гратен можно замораживать впрок.

Количество продуктов берите "на глаз" и по вашему вкусу.

Ингредиенты: 

Баклажаны с пастой по итальянски.

Баклажаны с пастой в духовке - сытно и вкусно.

  В Италии баклажаны часто готовят с пастой как первое блюдо. В разных регионах это блюдо называют по разному изменив в нем какой-то ингредиент.

  Как приготовить вкусно пасту с баклажанами рецепт пошагово с фото, описанием и видео.

  Баклажаны с пастой очень вкусное, сытное блюдо, и не имеет значения паста с баклажанами в духовке или паста с баклажанами на сковороде.

  Еще очень важно правильно приготовить соус из баклажанами, об этом ниже вы узнаете. Таким способом мы часто готовим Баклажаны с пастой, помидорами и сыром в Италии.

Кулинарный канал на YouTube: MultiRecept

Ингредиенты: 

Спагетти с Помидорами простой вкусный рецепт.

Спагетти со свежими помидорами и базиликом по итальянски.

  Спагетти из свежими помидорами и базиликом.

  Как приготовить спагетти со свежими помидорами и базиликом классический летний рецепт итальянской кухни. 

  Спагетти с помидорами, особенно со свежими, вкусное и полезное блюдо.

 Соус из свежих помидор и базилика готовить очень быстро, поэтому рекомендую сначала поставить воду на огонь для спагетти, а потом приступать к приготовлению соуса. 

Для соуса нужно подготовить помидоры как в описании или на видео. 

Кулинарный канал на YouTube:  MultiRecept

 Ингредиенты: 

Спагетти алла Путанеска.

Спагетти алла Путанеска - итальянское первое блюдо на скорую руку.

Спагетти подают с вкусным соусом алла путанеска приготовленным из анчоусов, оливок, помидоров и каперсов. 

Спагетти путанеска - первое блюдо из региона Лацио, рецепт с подробным описанием шаг за шагом, фото рецепт и видеоприготовление.

Ингредиенты:

Говяжий рубец в соусе.

Говяжий рубец в соусе по итальянскому рецепту.

Говяжий рубец или требуха в соусе по итальянски очень вкусное блюдо, чем-то напоминает польское блюдо Фляки. 

Рецепт пошагово шаг за шагом с фото и видеоприготовлением.

Ингредиенты:

Різотто із спаржею рецепт.

Як приготувати Спаржу - різотто із спаржеюза італійським рецептом. 

Як приготувати спаржу?  В розділі спаржа ви знайдете багато цікавих і корисних рецептів із спаржею за італійськими рецептами 

Этот рецепт ризотто со спаржей один из наиболее распространенных в зоне Салерно, Италия Юг - вкусно, просто и полезно. 

Рецепт пошагово, в фото и видео-приготовлении. 

Ингредиенты:

Ризотто с белыми грибами итальянский рецепт.

Ризотто с белыми свежими грибами итальянский рецепт.

По этому рецепту в Италии готовят ризотто с свежими белыми грибами, а также из свежеморожеными грибами. 

Рецепт ризотто в фотопошагово, и видео-приготовлении.

  Ингредиенты: 

СПАРЖА Фриттата из зеленой спаржи и яиц.

Спаржа с яйцом или фриттата со спаржей. 

Как приготовить зеленую спаржу на сковороде с яйцом по итальянски.

Как вкусно приготовить фриттату из зеленой спаржей или омлет: зеленая спаржа с яйцами и сыром, пошаговый рецепт с фото и подробным описанием.

Фриттата из спаржи или омлет из спаржи с яйцами и сыром по итальянскому рецепту.

Ингредиенты:

Отрывной ПИРОГ. Мясной вкусный пирог "Хризантема".

Рецепт мясного отрывного пирога "Хризантема" из дрожжевого теста с подробным описанием.

Очень популярные и практичные отрывные пироги на праздниках с друзьями или в кругу семьи.

Удобный и интересный своей формой так как не нужно его нарезать, а просто оторвать одну порцию и готово. 

Рецепт пирога в духовке с подробным описанием как сделать тесто для отрывного пирога, начинку и как испечь пирог.

Начинайте с приготовления фарша, он должен немного настояться

Ингредиенты для начинки : 

Луковые кольца в кляре. Лук жареный на закуску.

Белый Хрустящий Лук Жареный кольцами без яиц. 

Рецепт аппетитного жареного лука пошагово с фото, описанием и видео.

Чтоб лук получился вкусный, хрустящий, белый и красивый нужно соблюдать все шаги описанные ниже.

 Ингредиенты:

Як очистити помідори від шкірки швидко. Помідори Пелаті.

Як очистити помідори від шкірки

Як швидко очистити помідори від шкірки.

Як зробити помідори пелаті вдома швидко - pomodori pelati.

Багато рецептів, особливо рецепти італійської кухні, потребують помідори пелаті - це помідори очищені від шкірки, іноді від насіння.

Паста Аматричана рецепт классический.

Паста Аматричана рецепт классический пошагово, в фото и видео-приготовление.

Паста Аматричана - это символ римской кулинарной традиции.

Первое блюдо из региона Лацио (Рим) - pasta amatriciana. 

Несмотря на то, что рецепт пасты аматричана классический, готовят его каждый по своему вкусу, но основные принцыпы соблюдаются строго: паста с беконом, овечим сыром Пекорино Романо, помидорами и острым перцем, который ложат по своему вкусу.

Итальянская паста, очень популярная и вкусная, фетучини, спагетти или букатини из соусом Аматричана. 

Ингредиенты: 

Паста з Нутом та Кальмарами | Прості Рецепти

Смачна паста з нутом та маленькими кальмарами за італійським рецептом.

Раджу приготувати цю італійську страву паста з нутом та кальмарами, одного разу скуштувавши, ви в неї закохаєтеся. 

Разом з кальмарами "бебі" можна покласти також і каракатиці "бебі" або навіть замінити кальмари каракатицями, страва від цього не втратить свого чудового смаку. 

Основний смак полягає в тому, як ви приготуєте морепродукти. Слідкуйте уважно за рецептом.

Якщо вас цікавить горох Нут у кулінарії, а також як і які страви готують з нуту, на сайті є стаття  Нут: властивості та характеристики

Продукти:

Как жарить рыбу Барабулька и любую другую мелкую рыбу.

Как Правильно Жарить Рыбу маленькую как Барабулька, Султанка. 

Жарить маленькую рыбку всегда кажется длинным и надоедливым делом и к тому же, иногда получается вкусная а иногда не очень. 



Здесь несколько полезных советов, следуя которым у вас Барабулька и любая мелкая рыба будет очень вкусная и её приготовление принесёт только удовольствие. 

Ингредиенты:

Морской Судак с лимоном.

Как приготовить морской судак с лимоном.

Морской судак с цедрой лимона диетическое блюдо которое подходит для всей семьи. 

Блюдо с морского судака с очень вкусным соусом на каждый день, и на праздничный стол. 

Простое и очень вкусное блюдо с рыбы, время на приготовление потребуется 15-20 минут, так мы очень часто готовим морского судака в Италии. 

Продуктов и времени на приготовление судака с лимоном требуется минимум - меньше не бывает :)

Ингредиенты :

Тортино из Бакалы и лука.

Рыбное блюдо на праздничный стол - Тортино из Бакалы и лука. 

Вкусный и красивый тортик из бакалы и лука, приготовленный в духовке. 

Советую приготовить это вкуснющее блюдо из бакалы и лука, красивое для праздничного стола и экономное: всего 2 продукта лук и бакала.

Рецепт пошагово от итальянского шеф повара.

Мой кулинарный канал на YouTube: https://www.youtube.com/user/MultiRecept 

Ингредиенты: