Паста з Нутом та Кальмарами | Прості Рецепти

Смачна паста з нутом та маленькими кальмарами за італійським рецептом.

Раджу приготувати цю італійську страву паста з нутом та кальмарами, одного разу скуштувавши, ви в неї закохаєтеся. 

Разом з кальмарами "бебі" можна покласти також і каракатиці "бебі" або навіть замінити кальмари каракатицями, страва від цього не втратить свого чудового смаку. 

Основний смак полягає в тому, як ви приготуєте морепродукти. Слідкуйте уважно за рецептом.

Якщо вас цікавить горох Нут у кулінарії, а також як і які страви готують з нуту, на сайті є стаття  Нут: властивості та характеристики

Продукти:

- нут сухий або готовий у банках 

- паста, бажано коротка, плоска та широка типу Мафальдини поламати на менші шматки, Папарделли поламати або Фарфали 

- оливкова олія екстра 

- морепродукти: маленькі кальмари або маленькі каракатиці, маленькі восьминіжки

- часник

- цибуля, дуже маленька 

- вино біле сухе 

- орегано 

- сіль

- чорний перець

Приготування:

1. насамперед потрібно приготувати нут, для цього потрібно сухий нут замочити на кілька годин у простій воді та додати 1 чайну ложку харчової соди (у деякі сорти нуту соду додавати не обов'язково) 

2. потім вимочений нут перекласти в іншу каструлю налити чистої води, посолити та варити до готовності, на середині готування покласти трохи орегано і довести до готовності

3. зараз приготуємо соус, для цього потрібно почистити кальмари (або морепродукти які є у вас в наявності)

4. потім на пательню налити трохи оливкової олії, відразу покласти нарізану дрібно цибулю, часник і маленькі кальмари, посолити - разом протушкувати 2-3 хв. 

5. як тільки морепродукти (у нашому випадку маленькі кальмари) стануть рожевими, додати біле сухе вино і залишити на маленькому вогні, щоб випарувався алкоголь

 

6. не забувайте помішувати, по запаху і по консистенції, ви зрозумієте коли соус буде готовий - десь 10 хвилин, повинен повністю випаруватися запах вина

7. наступний крок, покладіть пасту в нут, додайте соус з морепродуктів і готуйте пасту поки вона не стане аль денте, часто помішуючи і якщо потрібно додайте трошки води, поступово

8. після вимкнути вогонь і посипати свіжою петрушкою

Смачного! Готуйте смачну пасту з нутом та кальмарами за італійським рецептом і споживайте на здоров'я.

відео на тему:

Кальмар Як Чистити Кальмари

Кефаль Духовка Дуже простий і смачний рецепт

Незвичайна Страва з Капусти та Картоплі Фріттата

канал на YouTube: MultiRecept